Italian Flying Chef

Il progetto , realizzato dalla Federazione Nazionale Personal Chef mira alla creazione di un Polo di ricerca e formazione avanzata su tutti gli aspetti dell’Enogastronomia Italiana. Il tutto adattato alle esigenze attuali di un mondo quello della Ristorazione, ma non solo, in una fase di cambiamento e trend dove sempre maggiore è la ricerca e lo studio del prodotto, dei metodi di comunicazione ma soprattutto analisi delle necessità d’oggi . Non solo Enogastronomia ma anche benessere culinario, il cibo come metodo relazionale. Lo studio delle discipline annesse, dalla comunicazione alla progettazione, importante del "saper porsi" fino all’internazionalizzazione mediante l’uso della lingua commerciale. Un nuovo concetto di "scuola" aperta, in cui ruotano tutte le discipline annesse al "Mondo Food" .